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Herzlich willkommen

in unserer Backstube!

Ich freue mich über Ihr Interesse und hoffe, auch für Sie etwas Passendes im Sortiment zu haben. Sehen Sie sich einfach um …

… schon seit über 25 Jahren stellen wir Brote und Backwaren aus rein biologisch angebautem Vollkorngetreide her.

Möglichst Rohstoffe aus der Region

Um Ihnen als Kunden hochwertige, handwerklich gefertigte Produkte anzubieten, die Sie guten Gewissens kaufen und genießen können, beziehen wir möglichst viele Rohstoffe direkt aus der Region. Das Getreide – wie Roggen, Weizen und Dinkel – kaufen wir von einem Bioland-Betrieb in Halle (Westfalen), die Eier für das Gebäck beziehen wir von einem Biohof in Gütersloh-Avenwedde, das Gemüse kommt von einem Bioland-Hof in Gütersloh.

Schonende Produktion

Das Korn wird in unserer Bäckerei täglich in der benötigten Menge frisch und schonend gemahlen und direkt verarbeitet, um die wertvollen Inhaltsstoffe des ganzen Getreidekorns zu erhalten. Die Brote werden alle handgeformt und auf Steinplatten gebacken.

Da die Sauerteige („klassisch“ und Backfermente) entscheidenden Einfluss auf den Geschmack unserer Brote haben, legen wir ein besonderes Augenmerk darauf und setzen sie ausschließlich selbst an. Die Säuerung entsteht in der Bäckerei und wird von uns sorgfältig gepflegt. Um die Beschaffenheit nicht durch betriebsfremde Hilfsmittel zu verändern, verwenden wir keine zugekauften Säuerungsmittel. Die hohe Qualität der Sauerteige verdanken wir auch dem ausgezeichneten Wasser, das natürlich regelmäßig kontrolliert wird.

Vielfältiges Sortiment – auch für Allergiker

Wir bieten täglich von Dienstag bis Samstag über 20 verschiedene Brotsorten und ein reichhaltiges Sortiment an Brötchen und Backwaren an. Für Weizenallergiker kreieren wir verschiedene Brote aus Dinkel oder Roggen, sowie Kuchen und Kekse aus Dinkel. Die Ernährung mit Vollkorngetreide versorgt Ihren Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen, sättigt langanhaltend, hält den Blutzuckerspiegel in Balance und beugt dadurch vielen Zivilisationskrankheiten vor.

Seit 1991 steht BrotZeit hier in Ostwestfalen für handwerklich gefertigte Bio- und Vollkornbackwaren und -spezialitäten. 2016 haben wir unser 25-jähriges Betriebsjubiläum gefeiert. Wir freuen uns, dass Sie uns so lange die Treue gehalten haben und weiterhin unsere Begeisterung für Bio-Brote aus frisch gemahlenem Getreide teilen.

BrotZeit-Brote und -Backwaren
bekommen Sie in guten Naturkost- und Direktvermarktungsgeschäften sowie an unseren Marktwagen auf Wochenmärkten der Region. Außerdem verkaufen wir von Dienstag bis Samstag morgens von 5.30 bis 7.30 Uhr und nachmittags von 16.00 bis 19.00 Uhr direkt vor unserer Backstube. Wir freuen uns auf Sie!

Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs sind aus kontrolliert ökologischem Anbau.
Codenummer DE-ÖKO-001.

Ihr

Unterschrift_Marcus-Bender